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作り置きで簡単にヘルシー食生活

仕事が忙しいと、つい外食で済ませたり、コンビニで買って済ませたりしがちです。それもたまになら美味しいし良いですが、毎日だと栄養のバランスが気になります。そこで作り置きがおすすめです。作り置きというとこまめな主婦がやるイメージがありますが、ズボラでも簡単にできるので取り入れてみましょう。まずはいつでもパッと食べられる野菜類のおかずを作ってみます。キャベツを千切りにし、塩で揉んだらマヨネーズとヨーグルト、砂糖少々を加えて和えればコールスローです。タッパーに入れておけば、コンビニ弁当の日にも簡単に野菜を添えることができます。ここにレーズンやコーンなどを入れれば彩りも綺麗で、さらに栄養価も高まります。また和風の煮物も簡単に作り置きが可能です。切り干し大根を水で戻し、人参をスライサーで薄切りにしたものと一緒にサッと煮るだけで、色も栄養もバッチリの切り干し大根の煮物ができます。コンビニのおにぎりだけ、という日におかずとして重宝です。

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